4. Advent

Wir wünschen euch und euren Lieben wundervolle Weihnachten!

„Stille Nacht! Heilige Nacht!
Alles schläft, einsam wacht
nur das traute hoch heilige Paar.
Holder Knabe im lockigen Haar,
schlaf in himmlischer Ruh‘,
schlaf in himmlischer Ruh‘!
Stille Nacht! Heilige Nacht!
Gottes Sohn, o wie lacht
lieb‘ aus deinem göttlichen Mund,
da uns schlägt die rettende Stund‘:
Jesus in deiner Geburt.
Jesus in deiner Geburt.“

kwk

3. Advent

Dieser Salat wäre doch vielleicht etwas für das Weihnachtsmenü? Oder für „die Tage danach“? 😉 Feldsalat trifft auf Datteln und Orangen, dazu gibt es leckere Käsechips. Man benötigt einige besondere Zutaten- aber hey, für Weihnachten drücke ich ein Auge zu. Ich wünsche euch viel Freude beim Ausprobieren! 🙂

Zutaten für 4-6 Portionen

Käsechips:

• 40 g geriebener Gouda
• 2 EL gesplitterte Mandeln

Salat:

• 150 g Feldsalat
• 3 Orangen
• 80 g getrocknete Datteln ohne Stein

Dressing:

• 150 g Crème légère
• 3 EL Walnussöl
• 80 ml Orangensaft
• etwas Feigensenf
• schwarzer Pfeffer
• Zucker

Zubereitung:

1. Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen: Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C, Heißluft: etwa 160 °C
2. Käsechips machen: Gouda und Mandeln mischen. Mit 2 Teelöffeln etwa 16 kleine Häufchen auf das Backblech setzen und in der Mitte des Backofens backen. Backzeit: etwa 9 Min. Käsechips mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
3. Salat zubereiten: Feldsalat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden. Datteln der Länge nach vierteln.
4. Dressing zubereiten: Crème légère, Walnussöl und etwa 80 ml Orangensaft verrühren, mit Feigensenf, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
5. Salat anrichten: Feldsalat, Orangenfilets und Datteln dekorativ auf Tellern verteilen. Dressing darüberträufeln und mit den Käsechips garnieren.

Guten Appetit! 🙂

kwk

2. Advent

Es treibt der Wind im Winterwalde
Die Flockenherde wie ein Hirt,
Und manche Tanne ahnt, wie balde
Sie fromm und lichterheilig wird,
Und lauscht hinaus. Den weißen Wegen
Streckt sie die Zweige hin – bereit,
Und wehrt dem Wind und wächst entgegen
Der einen Nacht der Herrlichkeit.

Rainer Maria Rilke (1897)

kwk

Weihnachtsbasar in Stieghorst

Selber machen? Ja, selber machen! Selber schöne Dinge herstellen!

Nach dem letzten, sehr erfolgreichen Weihnachtsbasar der Stieghorster MakerSpace Gruppe wurde beschlossen: Das wird auf alle Fälle im nächsten Jahr wiederholt.

Die MakerSpace Gruppe trifft sich seit Jahren alle 14 Tage in der Stadtteilbibliothek Stieghorst, um Ideen auszutauschen, handwerklich tätig zu werden und immer wieder neue Projekte in Angriff zu nehmen. Es wird genäht, Glas und Porzellan upgecycelt, Holzarbeiten angefertigt, genäht und vieles mehr…

Lassen Sie sich überraschen!

Und jetzt wird verkauft! Und zwar in der Stadtbibliothek Stieghorst (in der F.W.Murnau Gesamtschule, Am Wortkamp 3, 33605 Bielefeld) am 09.12.2023 von 11.00-16.00 Uhr.

Für eine Spende gibt’s Kaffee und Kuchen. Das eingenommene Geld kommt der „Festen Wohngruppe“ der Kinderhäuser Wintersheide zu Gute.

Wir freuen uns über zahlreiche Gäste, die gute Laune mitbringen und etwas weihnachtliche Stimmung mit nach Hause nehmen.

Das Stieghorst-Team freut sich auf Sie!

1. Advent

Der erste Advent ist da! Um die Vorweihnachtszeit einzuläuten, passen diese Zimtkekse einfach hervorragend.

Zutaten für den Teig:

• 300 g Weizenmehl
• 1 Msp. Backpulver
• 1 TL gemahlener Zimt
• 100 g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Pr. Salz
• 2 Eigelb Größe M
• 200 g weiche Butter oder Margarine

Zum Bestreichen:

• 1 EL Milch

Zum Bestreuen:

• ca. 2 EL Zimt-Zucker

Zubereitung:

1. Den Mürbeteig zubereiten: Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und erst auf niedriger, dann auf höchster Stufe mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in drei gleich große Portionen teilen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche jeweils zu einer etwa 20 cm langen Rollen formen. Die Rollen abgedeckt mindestens 1 Std. in den Kühlschrank legen, bis sie hart geworden sind. In der Zwischenzeit das Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C, Heißluft: etwa 160 °C
2. Die harten Rollen in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Die Zimtkekse dünn mit Milch bestreichen, mit Zimt-Zucker bestreuen und in der Mitte des Backofens backen. Backzeit: etwa 13 Min.
3. Die Zimtkekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Guten Appetit!

kwk

Marmeladenkekse

Engelsaugen, Gefüllte Sandkugeln, Marmeladenkekse – die kleinen runden Kekse mit dem kleinen Marmeladenfleck in der Mitte haben wie mir scheint, ganz unterschiedliche Namen. Zumindest fällt mir dies jedes Mal aufs Neue auf, wenn ich in den Rezeptheften blättere. Bei mir heißt das Gebäck schlichtweg Marmeladenkekse, eben wegen jenem kleinen Klecks. Und es klingt auch am Schönsten, finde ich.

Da die Kekse aber nicht nur hübsch aussehen, gut schmecken und noch dazu recht schnell und einfach zu backen sind, kommt hier nun das Rezept:

Gefüllte Sandkugeln (Originalrezepttitel)

Für den Teig:
200 g Butter, 1 P. Vanillezucker, 200 g Zucker, 1 Ei, 325 g Mehl,
100 g Mondamin.

Für die Füllung:
3 – 4 EL rote Marmelade
(Ich glaube, man kann jede Marmelade nehmen, die man mag. Ich habe die Kekse auch schon mit gelber gesehen. Und 3-4 Esslöffel reichen im Leben nicht. Bin da immer etwas großzügig. Ebenso wie mit den anderen Zutaten. Da gilt die Devise: es kommt nicht so genau aufs Gramm an).

Zubereitung:
Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Ei dazugeben. Mehl und Mondamin unterrühren. Anschließend aus dem Teig Kugeln formen und aufs Backblech legen. Die Größe der Kugeln ist individuell. Meist wird walnussgroß vorgeschlagen.
Danach in die Mitte jeder Kugel eine kleine Mulde drücken und diese mit glattgerührter Marmelade füllen.   

Bei Heißluft 160 Grad zirka 15 Minuten backen.
Ober- und Unterhitze geht aber auch. Die liegt ja meist bei 180 Grad. Und dann entsprechend weniger Zeit einprogrammieren. Wenn man ab und an einen Blick in den Ofen wirft, kann eigentlich nichts passieren bzw. zu dunkel backen.

katinkasbackofen

4. Advent

„Fröhliche Weihnacht überall!“
tönet durch die Lüfte froher Schall.
Weihnachtston, Weihnachtsbaum,
Weihnachtsduft in jedem Raum!

„Fröhliche Weihnacht überall!“
tönet durch die Lüfte froher Schall.
Darum alle
stimmet in den Jubelton,
denn es kommt das Licht der Welt
von des Vaters Thron.

„Fröhliche Weihnacht überall“…
Licht auf dunklem Wege,
unser Licht bist du;
denn du führst, die dir vertrau’n,
ein zu sel’ger Ruh’.

„Fröhliche Weihnacht überall“…
Was wir ander’n taten,
sei getan für dich,
dass bekennen jeder muss,
Christkind kam für mich.

Text: Heinrich A. H. von Fallersleben / Melodie: Aus England, 19 Jh.

Der Weihnachtsbaum

Strahlend, wie ein schöner Traum,
steht vor uns der Weihnachtsbaum.

Seht nur, wie sich goldenes Licht
auf den zarten Kugeln bricht.

“Frohe Weihnacht” klingt es leise
und ein Stern geht auf die Reise.

Leuchtet hell vom Himmelszelt
hinunter auf die ganze Welt.

Honignüsse

Seid ihr noch auf der Suche nach einem selbstgemachten Geschenk? Vielleicht ist das folgende Rezept ja etwas:

Zubereitungszeit: 20 Minuten ohne Abkühlzeit ; Durchziehzeit: 3-4 Tage ; Haltbarkeit: 3-4 Monate

Ihr braucht für 4 Gläser je etwa 200g

• 50g Pinienkerne
• 100g Walnusskerne
• 100g Haselnusskerne
• 1 Vanillestange
• 500g flüssiger Honig (Wald- oder Akazienhonig)
• 3 EL Rum (40 Vol.-%)
• 4 vorbereitete Gläser mit Twist-off-Deckeln

So geht’s:

1. Die Pinien-, Walnuss- und Haselnusskerne evtl. in 2 Portionen in einer großen Pfanne ohne Fett unter Wenden leicht rösten, auf einen Teller geben und erkalten lassen.
2. Die Nüsse nach Belieben etwas kleiner hacken, dann in einer Schüssel gut mischen, in 4 gleich große Portionen teilen und in die mit heißem Wasser ausgespälten und sehr gut abgetrockneten Gläser füllen.
3. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit dem Messerrücken herausschaben. Honig mit Rum verrühren, das Vanillemark unterrühren.
4. Die halbierten Vanilleschoten nochmals halbieren. Je 1 Stück Vanilleschote in ein Glas geben. Dann die Honigmischung auf den Nüssen in den Gläsern verteilen. Die Gläser mit den Deckeln gut verschließen, auf den Kopf stellen und 3-4 Tage ziehen lassen.

Zum Verschenken die Gläser schön beschriften und weihnachtlich verpacken. Die Honignüsse passen super zu einem Weihnachtsbrunchbüffet oder zu frisch gebackenen Waffeln.

Guten Appetit! 🙂

kwk

Vorlesetipp: Weihnachtsgeschichten vom kleinen Raben Socke

Das erste Rabe-Socke-Buch, das ich verschenkt habe, durfte ich bestimmt dreimal hintereinander vorlesen. Es sind ja auch schöne Geschichten. Eigentlich ist Socke gar kein Rabe, sondern eine Alpendohle. Wir wollen aber nicht so kleinlich sein, beide gehören zur Familie der Rabenvögel.

Sechs Geschichten sind in diesem Buch mit verschiedenen Themen rund um Weihnachten: ein Adventskranz darf nicht fehlen, Socke und seine Freunde veranstalten einen Weihnachtsmarkt, wollen ihren Wald weihnachtlich dekorieren und backen Kekse. Aber Socke muss sich auch allein beschäftigen, da alle mit Vorbereitungen beschäftigt sind. Schließlich verschwinden auch die Weihnachtsgeschenke, woran Socke nicht ganz unschuldig ist.

Die Geschichten verlaufen natürlich nicht wie geplant. Irgendwas geht eben immer schief. Aber vielleicht findet sich ja am Ende eine Lösung. Zum Abschluss des Buches gibt es zu jeder Geschichte Fragen, die beantwortet werden können. Die Geschichten sind etwas länger als in den Bilderbüchern und richten sich eher an ältere Kinder ab 6 Jahren. Dieses und weitere Bücher zum Thema Weihnachten mit dem kleinen Raben Socke findet ihr hier in unserem Katalog und alle Bücher, Hörbücher und Filme rund um Socke sind hier zu finden.

Juliane